Titolo ossola salumi formaggi
BETTELMATT
Socio Cateringross
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Le nostre novità

POLENTA DI BEURA

E' una farina integrale di mais, ottenuta dalla macinazione a pietra di 2 varietà vitree coltivate con metodo convenzionale, ma nel rispetto assoluto dell'ambiente, nel territorio del comune di Beura. Non si fregia della certificazione biologica, ma non sono state usate per la sua produzione sostanze anti crittogamiche o insetticidi e tantomeno concimi chimici, ma unicamente una concimazione iniziale a base di letame bovino.
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Le nostre novità

FUNGHETTI AI FUNGHI PORCINI

Ravioli a forma di funghetto preparati con pasta fresca ripiena di funghi porcini. Ottimi da condire con burro bollente e cosparsi di formaggio grattugiato e pepe.
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Le nostre novità

GRASSO D'ALPE CRAMPIOLO

Formaggio grasso o semigrasso, semicotto, prodotto con latte crudo di vacca intero. Ha una forma cilindrica, diritto o quasi diritto. La pasta è semi dura, burrosa, fusibile in bocca e presenta occhiature ben distribuite; altezza dello scalzo da 6 a 10 cm; diametro 30 - 40 cm. La crosta è liscia, regolare ed elastica; il colore varia dal paglierino chiaro al grigio con la stagionatura. Il sapore è dolce, delicato e intenso a volte ha un piacevole retrogusto amarognolo.
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Le nostre novità

RAVIOLI DI GRANO SARACENO E TOMA OSSOLANA

Una novità tra le nostre ricette ossolane. La farina di grano saraceno è ricca di sali minerali, fibre e vitamine. Pasta fresca ripiena di Toma Ossolana.

prodotti Ossolani

Selezioniamo per voi tutto il meglio della produzione delle nostre stupende valli Ossolane. I formaggi d'alpe, i salumi tipici, i caratteristici affettati di selvaggina.
Sapori inimitabili ed unici.
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