Le nostre Novità

AZ. AGRICOLA EDOARDO PATRONE

Vini tipici dell’alto Piemonte. Il Nebbiolo, localmente chiamato Prünent, ed il Merlot sono le uve che regnano sui nostri terrazzamenti.

GRASSO D'ALPE CRAMPIOLO

Formaggio grasso o semigrasso, semicotto, prodotto con latte crudo di vacca intero. Ha una forma cilindrica, diritto o quasi diritto. La pasta è semi dura, burrosa, fusibile in bocca e presenta occhiature ben distribuite; altezza dello scalzo da 6 a 10 cm; diametro 30 - 40 cm. La crosta è liscia, regolare ed elastica; il colore varia dal paglierino chiaro al grigio con la stagionatura. Il sapore è dolce, delicato e intenso a volte ha un piacevole retrogusto amarognolo.

POLENTA DI BEURA

E' una farina integrale di mais, ottenuta dalla macinazione a pietra di 2 varietà vitree coltivate con metodo convenzionale, ma nel rispetto assoluto dell'ambiente, nel territorio del comune di Beura. Non si fregia della certificazione biologica, ma non sono state usate per la sua produzione sostanze anti crittogamiche o insetticidi e tantomeno concimi chimici, ma unicamente una concimazione iniziale a base di letame bovino.

TOMETTE DI CAPRA

Tomette di capra della latteria Valle Vigezzo